bem vindo à Prato Principal

  Tipo de receita: Prato principal Número de doses: 4 Tempo de Preparação: 20 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 30 Minuto(s)   Ingredientes: – 1 sargo, pargo ou robalo com 1,5 kg – 2 kg de sal – 3 a 4 claras de ovos – 2 dentes de alho – 2 copos de arroz bem lavado – 2 copos de sumo de beterraba – 2 copos de água ou caldo de legumes – coentros q.b. – sal e azeite q.b Preparação 1 – Lavar 5 a 6 beterrabas, descascar e cortar em pedaços. Reduzir a beterraba a sumo numa centrifugadora, ou colocar a beterraba com um copo de de água numa liquidificadora e coar. Medir 2 copos de sumo de beterraba. 2 – Esmagar os dentes de alho com uma faca, retirar a pele e refogar com um pouco de azeite numa panela. Acrescentar o arroz e deixar fritar durante alguns minutos. Acrescentar o sumo de beterraba e adicionar a

  Tipo de receita: Prato principal Número de doses: 4 Tempo de Preparação: 10 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 25 Minuto(s)   Ingredientes: – 4 alhos-franceses – 200 g de arroz para risotto (arbório ou carnaroli) – 2 dentes de alho – 2 robalos (4 filetes + cabeça e espinhas) – 1 molho de coentros – 2 rodelas de limão – 1/2 couve-flor – sal e azeite q.b. Preparação   1 – Lavar muito bem os alhos-franceses, cortar a parte branca às rodelas e reservar. Colocar a rama do alho francês com as cabeças e as espinhas dos 2 robalos numa panela alta. Acrescentar os caules do molho de coentros e as rodelas de limão e levar a lume médio até ferver. Temperar com sal e baixar o lume e deixar cozinhar por 2o minutos. Após a cozedura, coar o caldo com um passador e reservar. 2 – Cortar a couve flor em pedaços e refogar

Tipo de receita: Prato principal Número de doses: 4 Tempo de Preparação: 15 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 50 Minuto(s)   Ingredientes: – 2 alhos franceses – 1 mão cheia de alface chicória picada – 1 mão cheia de coentros picados – 1 mão cheia de cogumelos picados – 2 ovos – 250 ml de leite – 2 colheres de sopa de amido de milho – 2 colheres de sopa de caril – 3 dentes de alho – sal e azeite q.b. Preparação   1 – Esmagar o alho e retirar a pele. Refogar num pouco de azeite durante alguns minutos. 2 – Lavar e descascar os alhos franceses, cortar em rodelas finas e juntar aos alhos. Saltear o alho francês até ficar bem tenro. 3 – Dissolver o amido de milho no leite frio. Juntar os ovos, o caril e temperar com sal. Bater bem até ficar

Tipo de receita: Prato principal Número de doses: 2 Tempo de Preparação: 10 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 15 Minuto(s)   Ingredientes: – 6 ovos – 1/2 molho de salsa – 1 pacote de cenoura ripada QPB – 1/2 alface chicória – 1/2 cebola roxa – sal, azeite e pimenta q.b – sumo de laranja q.b Preparação 1 – Partir os ovos para uma taça grande e bater. Temperar com sal e pimenta e acrescentar a salsa bem picada. Descascar a cebola roxa e cortar em rodelas muito finas. Adicionar aos ovos assim como o pacote de cenoura ripada e misturar tudo bem. 2 – Aquecer uma frigideira com um pouco de azeite. Acrescentar os ovos por 2 vezes e fritar as omeletes. 3 – Lavar a alface chicória e cortar em tiras finas. Temperar com um pequeno fio de azeite, um pouco de sal e um pouco de sumo de

Tipo de receita: Prato principal Número de doses: 4 Tempo de Preparação: 15 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 20 Minuto(s)   Ingredientes: – folhas de 1 couve portuguesa – 1 abóbora butternut – 1 cebola – 2 dentes de alho – 1/2 molho de coentros picada – 6 ovos – 100 ml de leite ou bebida vegetal – sal, azeite e pimenta q.b.   Preparação   1 – Lavar a couve portuguesa e retirar os talos grossos das folhas. Cortar as couves aos pedaços pequenos e cozer durante 20 a 25 minutos ou até a couve ficar bem tenra. 2 – Descascar a abóbora, retirar as sementes e cortar às rodelas finas. 3 – Descascar a cebola e os alhos, cortar em pedaços muito pequenos e refogar numa panela com um pouco de azeite. Adicionar as rodelas de abóbora e deixar cozinhar até as rodelas ficarem

Tipo de receita: Prato principal Número de doses: 4 Tempo de Preparação: 20 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 45 a 60 Minuto(s)   Ingredientes: Entrecosto – 2 kg de entrecosto – sumo de 3 laranjas – 6 hastes de alecrim – 10 dentes de alho – 2 a 3 colheres de sobremesa de pimentão doce – 1 colher de sobremesa de pimenta caiena – 1/2 a 1 colher de sobremesa de pimenta preta – 100 ml de azeite – sal q.b. Salada de aipo e maçã – 3 aipos-bola – 5 a 6 maçãs verdes – 1 talo de aipo – 1 cebola – sal e maionese caseira q.b.   Preparação   1 – Lavar bem as hastes de alecrim, retirar as folhas, picar muito finamente e colocar as folhas numa caixa hermética. Adicionar o sumo das laranjas, os dentes de alho esmagados, o azeite, o pimentão, as pimentas e o

Tipo de receita: Prato principal Número de doses: 4 Tempo de Preparação: 20 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 30 Minuto(s)   Ingredientes: – 1 couve-lombarda – 750 gr de carne picada – 3 cebolas – 4 dentes de alho – 1/2 molho de acelgas – sal, pimenta e azeite q.b. Molho cremoso de azeite – 4 gemas – 1 colher de sopa de vinagre – 1 colher de sopa de mostarda – sal – 150 a 200 ml de azeite   Preparação 1 – Cortar o caule da couve lombarda, separar as folhas exteriores e algumas folhas interiores, até ficar difícil separar as folhas inteiras, reservando o coração de couve para outra receita. Lavar muito bem cada folha de couve e colocar a cozer a vapor durante 8 a 10 minutos. Passado esse tempo retire a couve da panela, escorra bem as folhas e coloque-as num prato. 2