uvada

Uvada – 320 gr

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Doce sem açúcar

Quantidade

5.00 

A uvada é um doce típico da nossa zona Oeste, que se confecciona durante a época das vindimas.

Não leva açúcar porque é feita com a redução do mosto da uva, ao qual se junta depois de reduzido, o pêro ou a maçã, apesar de num registo realizado em 1939 se referir que para fazer a uvada pode juntar-se os “pêros, pêras, abóbora menina ou outros frutos”.

Vários relatos referem que a uvada era confeccionada em dois contextos diferentes: no final das vindimas na casa do patrão, quando algumas trabalhadoras deixavam o campo e eram destacadas para a cozinha para fazer a uvada e durante a vindima na casa das famílias dos trabalhadores, depois da “jorna”, durante a noite, usualmente na rua ou no quintal onde era colocado o tacho sobre uma trempe e o lume de lenha.

A uvada é um doce com uma textura densa, que demora várias horas a preparar e que se conserva por mais de um ano, tradicionalmente era consumida no pão ou com frutos secos.

Na região oeste, o Natal é uma das épocas do ano em que muitas famílias colocam a uvada nas suas mesas.

Cada unidade que acrescente ao cesto equivale a 320gr.
Produto Biológico.
IVA incluído

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